麻辣烫本来是

川渝地区特色美食，

可这个东北男人把

它开出了全国各地。

没错，

他就是“杨国福麻辣烫”的

创始人杨国福。

在摆摊儿开麻辣烫店之前，杨国福就是一个很普通的农民而已。

虽然，种地每年也能让一家人勉强吃饱穿暖，可不甘平庸的杨国福就想出去闯一闯。

2000年，杨国福借了点钱带着妻子来到街边儿摆起了小吃摊儿。

刚开始，他们只是卖一些粉、面、粥，做的也是非常简单的小生意。

就这样起早贪黑3年后，杨国福和妻子一点一点的存了一笔钱，他没有拿这比钱去买房、买车，而是把自己的小吃摊儿扩大了。

这次，他干起了麻辣烫生意。

由于东北秋冬天气非常寒冷吃麻辣烫有驱寒功效，再加上人们普遍喜欢麻辣烫这种小吃，杨国福正是看中了这两点，才决定转型做麻辣烫生意的。

大约是2004年，杨国福在哈尔滨的街头租了一间30平米的小店，开始做起了麻辣烫生意，他还给小店取了个简单的名字“杨记麻辣烫”。

杨记麻辣烫刚开业根本没什么生意，很多人甚至觉得不久后这家店就会倒下的。

毕竟，这样的夫妻小店太多了，也没有什么特色的菜品，店铺装修也勉勉强强，拿什么来吸引顾客，拿什么来与那些大品牌餐饮店竞争呢。

眼看着自己多年的心血就要付诸东流，杨国福不甘心，他一定要想办法实现自己的餐饮梦想。

思考了很久后，杨国福找到了店里生意不好的问题所在。

原来，他们只顾着模仿其它麻辣烫店里的口味儿，几乎没有考虑到东北人真正喜欢吃的口味儿是什么。

川渝麻辣烫以“麻”和“辣”出名，并且那里的人都喜欢吃这样的食物，可东北人虽说也有爱吃“麻辣”的，可终究还是喜欢吃有自己地方特性的东西。

很多人表示吃完又麻又辣的麻辣烫后会肚子疼，而这也就是麻辣烫被有些人诟病的原因。

了解了这些之后，杨国福就想着如何改进麻辣烫的口味儿，让它更能满足东北人的需求。

经过3年的研究，杨国福研制出了一种既健康又美味的麻辣烫底料，顾客不仅能吃麻辣烫中的菜，还可以放心的喝口汤。

值得庆幸的是改良后的麻辣烫更符合当地人的饮食口味儿，一时间，杨记麻辣烫生意变得红火起来。

改良的麻辣烫受到人们喜欢，这让杨国福感到很高兴。

2007年，他正式把“杨记麻辣烫”改名为“杨国福麻辣烫”，并以此注册了品牌名。

2009年，为了适应连锁餐饮店标准化需求，杨国福对麻辣烫店再次进行了改革，将之前用的大锅换成了小锅，还采取了称重计量收费模式，开放选菜区域。

慢慢地，杨国福麻辣烫在东北地区有了一定的名气，一连新增了800多家门店。

2012年，杨国福把公司总部迁到了大都市上海，并以此为契机准备向全国、全球扩张。

自此之后，杨国福麻辣烫的门店数量每年以1000的速度增长，到现在，已经在全国拥有5000多家门店了。

无疑，杨国福麻辣烫店在全国火了，一些亲戚朋友也找上门来要求加盟，杨国福碍于情面没有多加审核就答应了。

随着加盟的“关系户”越来越多，杨国福麻辣烫也出现了一些乱象，私收原材料供应商折扣、门店卫生不达标、服务不到位……

一段时间，杨国福麻辣烫的口碑下滑了不少，很多人对它的态度发生了改变。

为了挽救门店的声誉，杨国福决定清理那些不符合标准的门店，即使是关系再好的亲戚、朋友也不例外。

此后，杨国福立下了规定严格审核加盟商，绝不允许再有类似的事件发生，所有加盟商都要遵循，无论亲疏。